记者了解到，朱丹蓬认为休闲食品其实是个“高危”行业，体量越大的企业，一旦爆发出食品安全问题，对于品牌的伤害就越大。“比如三只松鼠一出事，良品铺子和百草味的销量一下子就冲上去不少。”

　　在赵刚看来，未来休闲食品行业面临的最大挑战第一是安全把控，第二则来自于消费者行为需求的变化加快——原本可以一两年内卖得很火的产品，现在的爆红周期大大缩短，倒逼着企业必须得不断推陈出新。

　　赵刚表示，良品铺子新品研发周期一般在六个月左右，而新品从研发完成到批量生产，再到上市销售，平均需27天。

　　“实际上未来看重的是企业的数据化应用能力。其实，产品同质化并不是最大的问题，更多是在考验后台的供应链管理能力。”赵刚说道。

　　他告诉记者，从良品铺子总体销量来看，去年线上销售比例大概占三成，预计今年可以达到40%，而线上上新的周期比传统渠道更短，大约在20天左右便可推出市场。